香槟是一种高档的起泡酒，通常由白葡萄品种制成，如霞多丽、夏多尼和品丽珠。它具有明亮的金黄色或浅琥珀色，带有细腻的气泡。在气味方面，香槟通常具有复杂而独特的花香、水果香和香料香，如柠檬、杏仁、苹果和焦糖等。口感上，香槟通常具有酸度高、口感轻盈、清新而干爽的特点，带有丰富而持久的泡沫。瓶中发酵多年的高级香槟还会散发出一种独特的烘烤、饼干和坚果的气息。总体来说，香槟是一种优雅且深受喜爱的气泡酒，适合用于庆祝和特殊场合。